Filet mignon aux marrons / version « mode FOUR »

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J’espère que vous allez bien et que vous avez passé de bonnes fêtes. Le Père Noël a été généreux avec moi car il m’a apporté un nouvel appareil pour compléter ma collection, il s’agit d’un « Monsieur Cuisine » c’est l’équivalent d’un Thermomix.

La recette d’aujourd’hui a cependant été réalisée avec mon compagnon de toujours le multicuiseur Philips.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 2 petits filets mignons de porc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 boite de châtaignes
  • 1 cuillère à café de fond de volaille
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel et poivre
  • huile

Versez un peu d’huile dans le fond de la cuve, ajoutez-y les filets mignons. Salez. Poivrez. Ajoutez les herbes de Provence.

Filet mignon et Herbes de Provence

Filet mignon et Herbes de Provence

Faites dorer les filets mignons à l’aide du mode SAISIR FRIRE WOK ou GRILL de votre multi cuiseur durant 10 bonnes minutes en les retournant une fois.

Dans un verre, mélangez 20 cl d’eau froide avec le fond de volaille en poudre.

Versez-le dans la cuve, ajoutez la moutarde, les châtaignes et mélangez un peu. Ajoutez les feuille de laurier.

Sauce à la moutarde pour le filet mignon

Sauce à la moutarde pour le filet mignon

Faites cuire dans votre multicuiseur sur le mode FOUR pendant 45 minutes en réglant la température sur 130°C ou 140°C.

Surveillez en cours de cuisson et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Servez avec du riz, des pâtes ou de la purée. Pour ma part je l’ai servi avec une purée de patates douces et pommes de terre.

Filet Mignon aux marrons au multicuiseur

Filet Mignon aux marrons au multicuiseur

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