Nous allons voyager un peu en Alsace aujourd’hui avec la recette de la traditionnelle choucroute adaptée spécialement pour le multicuiseur.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de bière
- 500 g de choucroute crue
- 4 saucisses de strasbourg
- 1 gros morceau de lard
- 2 saucisses (type Montbéliard)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon de légumes
- et bien sûr : 5 pommes de terres moyennes
Pour commencer, lavez la choucroute à l’eau fraiche. Puis pressez-la entre vos mains pour retirer l’eau.
Épluchez les oignons et coupez-les. Pelez les gousses d’ail.
Mettez un peu d’huile dans la cuve de votre multicuiseur, ajoutez les oignons découpez. Faites revenir pendant 10 minutes en utilisant le mode SAISIR/RISSOLER/FRIRE/RAPIDE de votre multicuiseur. Mélangez de temps en temps.
Ajoutez le lard et laissez encore cuire 15 minutes, couvercle fermé, en le retournant à mi-cuisson.
Epluchez les pommes de terres et coupez-les en 4. Mettez-les au fond de la cuve.
Ajoutez la choucroute égouttée, les feuilles de laurier, le bouillon émietté et la bière.
Faites cuire pendant 1 heure sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 2 heures avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.
Ajoutez les saucisses de Montbéliard.
Faites cuire pendant 1 heure sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 2 heures avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.
Et pour finir ajoutez les saucisses de Strasbourg qui demandent peu de cuisson.
Faites cuire pendant 30 minutes sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 1 heure avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.
Poivrez. Et voilà !
Choucroute en préparation de ce temps là.
Merci pour cette recette et pour toutes les autres.
C’est un régal de les faire
Bon week end
Peut on faire une choucroute au multicuiseur sans alcool
Peut on faire une choucroute au multicuiseur sans alcool merci de la réponse
es ce que c’est pareil avec un kitchencook
oui
Bonjour pouvez vous me donné conseil a chaque fois que je fais un grattin dauphinois sa déborde pourtant jefais comme sur la recette 3 briques de 20cl merci pour la réponse
Vraiment un succès votre choucroute encore merci
Merci beaucoup
Beaucoup de recette de touche végétal légumes moi j ai slow col bouillir mijoter vapeur gril yaourt perso four pain riz et pâtes risotto je n est pas non plus risoler
Pour faire rissoler utilisez la touche GRILL. Puis utiliser la touche MIJOTER
Bonjour comment se fait il que mon multicuiseur simeo ne possède pas la touche végétale merci
Bonjour
Je ne sais pas quel modèle de Siméo. Qu’appellez vous « touche végétale » ?
Trop bon a refaire merci
Merci
Oui mais c est 2 h ou 1 h avec simeo
Siméo est un multicuiseur donc 1 heure
Avec la Siméo il faut laisser combien de temps mijoter merci d avance pour la réponse
Comme indiqué dans la recette. J’ai justement utilisé le Siméo
Bonjour. Moi, on m’a appris à la faire avec du vin blanc à la place de la bière et évidemment des baies de genévrier à mettre en même temps que la choucroute (essentiel pour moi).
Bon appétit…
Quand mettre le bouillon de légumes dans la choucroute merci de le préciser
bien vu ! c’est corrigé, merci beaucoup 🙂
Merci d avoir corriger
Bonsoir j ai le multicook 12 en 1 est ce pareil que le simeo?
bonsoir, oui c’est le même genre de machine
oh ça à l’air d’être bien bon. Je pense que je vais en faire une dans peu de temps.
Pour que les saucisses de Strasbourg n’éclatent pas à la cuisson, il suffit de les cuire à part: amener l’eau à ébullition, y plonger les saucisses quelques minutes, le temps qu’elles se réchauffent…C’est beaucoup plus joli dans le plat…ceci dit votre choucroute estb tentante.
Merci pour cette astuce !!
la choucroute j’adore !! surtout avec le temps qu’il fait actuellement dehors