Choucroute maison au multicuiseur

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Nous allons voyager un peu en Alsace aujourd’hui avec la recette de la traditionnelle choucroute adaptée spécialement pour le multicuiseur.

Choucroute au multicuiseur

Choucroute au multicuiseur

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 cl de bière
  • 500 g de choucroute crue
  • 4 saucisses de strasbourg
  • 1 gros morceau de lard
  • 2 saucisses (type Montbéliard)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouillon de légumes
  • et bien sûr : 5 pommes de terres moyennes
Choucroute au multicuiseur

Choucroute au multicuiseur

Pour commencer, lavez la choucroute à l’eau fraiche. Puis pressez-la entre vos mains pour retirer l’eau.

Lavez la choucroute

Lavez la choucroute

Épluchez les oignons et coupez-les. Pelez les gousses d’ail.

Coupez les oignons

Coupez les oignons

Mettez un peu d’huile dans la cuve de votre multicuiseur, ajoutez les oignons découpez. Faites revenir pendant 10 minutes en utilisant le mode SAISIR/RISSOLER/FRIRE/RAPIDE de votre multicuiseur. Mélangez de temps en temps.

Faire revenir les oignons dans le multicuiseur

Faire revenir les oignons dans le multicuiseur

Ajoutez le lard et laissez encore cuire 15 minutes, couvercle fermé, en le retournant à mi-cuisson.

Lard pour la choucroute au multicuiseur

Lard pour la choucroute au multicuiseur

Epluchez les pommes de terres et coupez-les en 4. Mettez-les au fond de la cuve.

Ajoutez la choucroute égouttée, les feuilles de laurier, le bouillon émietté et la bière.

Faites cuire pendant 1 heure sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 2 heures avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.

Choucroute au multicuiseur

Choucroute au multicuiseur

Ajoutez les saucisses de Montbéliard.

Faites cuire pendant 1 heure sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 2 heures avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.

Choucroute au multicuiseur

Choucroute au multicuiseur

Et pour finir ajoutez les saucisses de Strasbourg qui demandent peu de cuisson.

Faites cuire pendant 30 minutes sur le mode MIJOTER de votre multicuiseur, ou 1 heure avec le mode MIJOTER FORT si vous avez une mijoteuse électrique.

Choucroute cuite au multicuiseur

Choucroute cuite au multicuiseur

Poivrez. Et voilà !

Choucroute au multicuiseur

Choucroute au multicuiseur

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