Poulet au miel et sauce soja au multicuiseur
Le multicuiseur permet de cuire les aliments à plutôt faible température, cela permet à la viande d’être très tendre et de s’éffilocher facilement. Ici on a cuit le poulet en 2 fois afin d’obtenir ce « poulet effiloché » en sauce.
J’a accompagné le poulet d’une tomate crue et de haricots cuits à l’ail et au citron.
Poulet au miel et sauce soja au multicuiseur (cuisson lente)
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de poulet
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
- quelques râpures de gingembre frais (ou pincée de gingembre en poudre)
- 20 cl d’eau
- poivre noir
Oignon en dés
Epluchez l’oignon et découpez le en gros dés.
Disposez les filets de poulet directement dans la cuve de votre multicuiseur, sans ajouter de matière grasse (youpi!). Ajoutez les dés d’oignons par dessus.
Poulet éffiloché au multicuiseur
Versez le miel dans un bol, ajoutez-y les 20 cl d’eau chaude et mélangez (on utilise de l’eau chaude pour mélanger plus facilement le miel). Attention si votre multicuiseur chauffe fort en mode mijotage, c’est à dire que vous voyez des bouillons à cette température, alors il faut mettre 40 cl d’eau), c’est le cas pour le multicuiseur Philips par exemple (mais pas le Simeo ni le Riviera&bar). Ajoutez la sauce soja et le gingembre. Versez cette préparation par dessus le poulet dans le multicuiseur et poivrez.
Poulet, miel et sauce soja au multicuiseur
Faites cuire :
- dans un multicuiseur : 1 heure avec le mode MIJOTER ou VIANDE
- ou dans une mijoteuse : 2 à 3 heures en mode MIJOTER FORT/HIGH.
Poulet au multicuiseur après 3 heures de mijotage
Sortez les filets de la cuve du multicuiseur et séparez les fibres de la viande à l’aide de 2 fourchettes.
Effilocher la viande
Effilocher la viande
Remettez le poulet dans la cuve du multicuiseur, et laissez encore mijoter pendant 1 heure.
Poulet effiloché au multicuiseur
Et voilà le résultat !
Poulet effiloché au multicuiseur
Accompagnez cette recette avec des légumes, ou pourquoi pas un bol de riz ?
si le viande s’effiloche facilement, on dois pouvoir faire des rillettes facile et rapide?
excellente idée
j’ai essayé cette recette avec un multicuiseur Moulinex, j’ai mis le double d’eau comme vous le préconisez ne sachant pas comment il chauffait et au bout d’une heure tout avait brûlé. J’étais vexée car cette recette est appétissante…
Bonjour
quel mode avez vous utilisé ?
J’
J’ai utilisé le mode mijotage
Bonjour, quel programme pour le multicook(mijoter, n’existe pas…).
Merci
Bonjour
Le programme VIANDE.
ce poulet a l’air extra et doit être riche en saveurs
Bonjour….je me demande 3 heure de cuisson pour du poulet ….c pas un peu long ???
Bonjour, c’est la méthode pour avoir des filaments de poulet. Comme le boeuf bourguignon, pour que la viande se défasse toute seule il faut la faire sur-cuire.
Merci …je vais essayer ce week end ……