Poulet au miel et sauce soja au multicuiseur

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Le multicuiseur permet de cuire les aliments à plutôt faible température, cela permet à la viande d’être très tendre et de s’éffilocher facilement. Ici on a cuit le poulet en 2 fois afin d’obtenir ce « poulet effiloché » en sauce.

J’a accompagné le poulet d’une tomate crue et de haricots cuits à l’ail et au citron.

Poulet au miel et sauce soja au multicuiseur (cuisson lente)

Poulet au miel et sauce soja au multicuiseur (cuisson lente)

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 filets de poulet
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
  • quelques râpures de gingembre frais (ou pincée de gingembre en poudre)
  • 20 cl d’eau
  • poivre noir
Oignon en dés

Oignon en dés

Epluchez l’oignon et découpez le en gros dés.

Disposez les filets de poulet directement dans la cuve de votre multicuiseur, sans ajouter de matière grasse (youpi!). Ajoutez les dés d’oignons par dessus.

Poulet éffiloché au multicuiseur

Poulet éffiloché au multicuiseur

Versez le miel dans un bol, ajoutez-y les 20 cl d’eau chaude et mélangez (on utilise de l’eau chaude pour mélanger plus facilement le miel). Attention si votre multicuiseur chauffe fort en mode mijotage, c’est à dire que vous voyez des bouillons à cette température, alors il faut mettre 40 cl d’eau), c’est le cas pour le multicuiseur Philips par exemple (mais pas le Simeo ni le Riviera&bar). Ajoutez la sauce soja et le gingembre. Versez cette préparation par dessus le poulet dans le multicuiseur et poivrez.

Poulet, miel et sauce soja au multicuiseur

Poulet, miel et sauce soja au multicuiseur

Faites cuire  :

  • dans un multicuiseur : 1 heure avec le mode MIJOTER ou VIANDE
  • ou dans une mijoteuse : 2 à 3 heures en mode MIJOTER FORT/HIGH.
Poulet au multicuiseur après 3 heures de mijotage

Poulet au multicuiseur après 3 heures de mijotage

Sortez les filets de la cuve du multicuiseur et séparez les fibres de la viande à l’aide de 2 fourchettes.

Effilocher la viande

Effilocher la viande

Effilocher la viande

Effilocher la viande

Remettez le poulet dans la cuve du multicuiseur, et laissez encore mijoter pendant 1 heure.

Poulet effiloché au multicuiseur

Poulet effiloché au multicuiseur

Et voilà le résultat !

Poulet effiloché au multicuiseur

Poulet effiloché au multicuiseur

Accompagnez cette recette avec des légumes, ou pourquoi pas un bol de riz ?

 

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