Marie Elise
Pour faire une bonne compote il est important d’utiliser des fruits adaptés. Toutes les pommes ne se prêtent pas à ce type de cuisson, je vous déconseille par exemple les Granny Smith, par contre vous pouvez utiliser des Belles de Boskoop, ou des Reinettes.
Pour 3 petits pots de compote
- 2 pommes
- 250g de rhubarbe (choisissez des tiges bien rigides)
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- Vanille ou Cannelle (facultatif)
Lavez les pommes et les tiges de rhubarbe.
Epluchez les pommes et ôtez le trognon. Découpez les pommes en petits morceaux (environ 1 cm de côté).
Epluchez la rhubarbe de façon à retirer les gros filaments à l’aide d’un petit couteau. Découpez les tiges en petits tronçons d’un centimètre environ.
Versez les morceaux de pommes et de rhubarbe dans un saladier et les mélanger avec le sucre. Mélangez puis laissez les fruits s’imprégner du sucre pendant environ 30 minutes.
Versez les fruits dans le multicuiseur. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre ou de vanille.
Faites cuire pendant environ :
- 1H30 sur le mode HIGH COOK si vous avez une mijoteuse
- ou 40 minutes sur le mode MIJOTER ou DESSERT si vous avez un multicuiseur
Si vous faites plus de quantité de fruits, pensez à rallonger le temps de cuisson.
Une fois cuit, vous pouvez si vous le souhaitez passer la compote au mixer, moi je préfère garder les morceaux !
