Marie Elise
Avez-vous déjà fait votre liste au père Noël ? Il serait peut-être temps de s’y mettre non ?
En attendant les fêtes, je vous ai préparé une nouvelle recette de Noël au multicuiseur. Une recette que vous pourrez préparer en avance afin de ne pas passer toute la soirée dans la cuisine !
Voici la recette de volaille (poulet ou pintade), avec une délicieuse sauce à la crème et aux morilles. Vous pouvez l’accompagner de riz sauvage, de tagliatelles, ou pourquoi pas d’un gratin dauphinois.
Pour 2 personnes
- 2 cuisses de poulet ou de pintade
- 10 g de morilles séchées
- 20 cl de crème épaisse
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- un peu de beurre
- sel et poivre
- accompagnement : riz sauvage, tagliatelles, ou gratin dauphinois
[Idéalement, faites-le la veille !] Une heure avant de commencer à cuisiner, rincez les morilles à l’eau fraiche. Mettez-les dans un bol avec le lait à température ambiante. Laissez-les se réhydrater pendant une heure.
Faites fondre un peu de beurre dans la cuve de votre multicuiseur. Ajoutez-y les cuisses de volaille et faites-les bien dorer de chaque côté pendant 10 minutes avec le mode SAISIR, GRILL, FRIRE, RAPIDE ou équivalent.
Saupoudrez la farine sur les cuisses de volaille et mélangez jusqu’à ce que la farine soit entièrement humide.
Ajoutez la crème épaisse et les morilles dans la cuve, ainsi que 4 à 5 cuillères à soupe du lait de trempage. Attention à ne pas trop remuer votre bol de lait car il y aura probablement un peu de sable/terre au fond.
Laissez cuire votre plat doucement :
- au multicuiseur durant 1h pour le poulet ou 1h30 pour la pintade avec le mode MIJOTER ou VIANDE ou RAGOUT
- ou à la mijoteuse durant 2h30 à 3h avec le mode MIJOTER FORT/HIGH
Et voilà le résultat !
Mettez le reste de la sauce dans une saucière pour que chaque gourmand puisse se resservir.
Super bien Ne pas écouter tous ces commentaires Surtout le mot « horreur » on se demande vraiment de quoi on parle !….
Il m’arrive de cuire certaines viandes en cuison lente dite basse temperture, 22h…
Le resultat est extraordiare (une fois cuisiné)
Merci pour la recette.
bonsoir
j ai faite la recette a midi un vrai régal
j ai remplacer les morilles car trop cher par un mélange de champignons
merci pour cette recette
merci pour ces recettes j’ai fait les pillons de poulet aux courgettes je me suis régalé par contre la prochaine fois je mettrez plus de courgettes.
je vais faire cette nouvelle recette.
merci encore à vous.
quelle horreur le temps de cuisson qui pollue la terre avec cet appareil, quand on cuit à la cocotte normale 30 min et cocotte minute 15 min, cherchez l’erreur
Je vous suggère de discuter directement avec le fabricant, en tous cas on s’est régalé !
Intérêt pour la cuisson douce…pas une horreur!!! Désolée de votre,commentaire…
C est vrai c est énorme comme temps pour 2 cuisses de poulet
N’oubliez pas que le temps de cuisson dépend de la température.
Température très élevée : cuisson très rapide
Température basse : cuisson lente et longue