Cuisses de poulet ou pintade, sauce aux morilles – au multicuiseur

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Avez-vous déjà fait votre liste au père Noël ? Il serait peut-être temps de s’y mettre non ?

En attendant les fêtes, je vous ai préparé une nouvelle recette de Noël au multicuiseur. Une recette que vous pourrez préparer en avance afin de ne pas passer toute la soirée dans la cuisine !

Voici la recette de volaille (poulet ou pintade), avec une délicieuse sauce à la crème et aux morilles. Vous pouvez l’accompagner de riz sauvage, de tagliatelles, ou pourquoi pas d’un gratin dauphinois.

Recette de Noël au multicuiseur : Cuisses de poulet (ou pintade), sauce à la crème et aux morilles

Recette de Noël au multicuiseur : Cuisses de poulet (ou pintade), sauce à la crème et aux morilles

Pour 2 personnes

  • 2 cuisses de poulet ou de pintade
  • 10 g de morilles séchées
  • 20 cl de crème épaisse
  • 15 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • un peu de beurre
  • sel et poivre
  • accompagnement : riz sauvage, tagliatelles, ou gratin dauphinois

[Idéalement, faites-le la veille !] Une heure avant de commencer à cuisiner, rincez les morilles à l’eau fraiche. Mettez-les dans un bol avec le lait à température ambiante. Laissez-les se réhydrater pendant une heure.

Faites fondre un peu de beurre dans la cuve de votre multicuiseur. Ajoutez-y les cuisses de volaille et faites-les bien dorer de chaque côté pendant 10 minutes avec le mode SAISIR, GRILL, FRIRE, RAPIDE ou équivalent.

Faire dorer la viande au multicuiseur

Faire dorer la viande au multicuiseur

Saupoudrez la farine sur les cuisses de volaille et mélangez jusqu’à ce que la farine soit entièrement humide.

Ajoutez la crème épaisse et les morilles dans la cuve, ainsi que 4 à 5 cuillères à soupe du lait de trempage. Attention à ne pas trop remuer votre bol de lait car il y aura probablement un peu de sable/terre au fond.

Cuisses de poulet au morilles - recette de Noël au multicuiseur

Cuisses de poulet au morilles – recette de Noël au multicuiseur

Laissez cuire votre plat doucement :

  • au multicuiseur durant 1h pour le poulet ou 1h30 pour la pintade avec le mode MIJOTER ou VIANDE ou RAGOUT
  • ou à la mijoteuse durant 2h30 à 3h avec le mode MIJOTER FORT/HIGH

Et voilà le résultat !

Cuisses de poulet au morilles - recette de Noël au multicuiseur

Cuisses de poulet au morilles – recette de Noël au multicuiseur

Mettez le reste de la sauce dans une saucière pour que chaque gourmand puisse se resservir.

Recette de Noël au multicuiseur : Cuisses de poulet (ou pintade), sauce à la crème et aux morilles

Recette de Noël au multicuiseur : Cuisses de poulet (ou pintade), sauce à la crème et aux morilles

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