Escalopes de poulet à la crème et au riz (Poulet effiloché au multicuiseur)

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Noella m’a demandé une recette de d’escalope à la crème au multicuiseur, je partage donc avec vous cette recette illustrée. Je vous proposerai d’autres recettes de viandes en sauce prochainement, notamment un navarin d’agneau avec lequel on s’est régalé !

Cela fait bientôt un an que j’ai le multicuiseur Philips (version 1) et j’en suis vraiment ravie surtout pour les plats mijotés et les plats en sauce. C’est un appareil fiable, je n’ai jamais eu aucune mauvaise surprise, même s’il faut reconnaître qu’il y a des choses qui pourraient être améliorées notamment l’écoulement de l’eau de condensation, espérons que cela soit résolu dans les nouvelles versions.

Poulet dans mon multicuiseur Philips

Poulet dans mon multicuiseur Philips

Pour 3 à 4 personnes

  • 3 escalopes de poulet (fines)
  • 20 cl de crème épaisse ou semi-épaisse
  • 2 oignons moyens (ou 1 gros)
  • noix de muscade
  • clou de girofle
  • un grand verre de riz blanc (cru)
  • sel et poivre
Ingrédients pour l'escalope de poulet à la crème - version au multicuiseur Philips

Ingrédients pour l’escalope de poulet à la crème – version au multicuiseur Philips

Recette de l’escalope à la crème au multicuiseur

Épluchez et découpez les oignons en dés.

Oignons

Oignons

Versez 15cl de crème au fond de votre multicuiseur, puis disposez-y les escalopes de poulet.

Poulet au multicuiseur

Poulet au multicuiseur

Versez par dessus les oignons découpés et le reste de la crème (soit 5 cl). Saupoudrez de noix de muscade et de clou de girofle (mettez-en très peu car c’est très fort en goût).

Escalopes à la crème au multicuiseur

Escalopes à la crème au multicuiseur

Mettez la cuve dans le multicuiseur et programmez 35 minutes sur le mode « Mijoter ». Vous pouvez retourner les filets à la moitié de la cuisson.
Pendant que le poulet cuit dans le multicuiseur, faites cuire le riz dans une casserole d’eau.

Poulet à la crème en fin de cuisson

Poulet à la crème en fin de cuisson

Une fois la cuisson terminée, sortez les filets de la cuve et disposez les sur une assiette (sans la sauce). A l’aide de deux fourchettes, effilochez les filets.

Effilocher les filets de poulet

Effilocher les filets de poulet

Escalope de poulet effilochée au multicuiseur Philips

Escalope de poulet effilochée au multicuiseur Philips

Versez le riz cuit dans la sauce restée dans le multicuiseur, ainsi que la moitié du poulet effiloché. Mélangez.

Riz à la crème

Riz à la crème

Disposez dans des assiettes et mettez le poulet effiloché qui reste par dessus chaque assiette.

Escalope à la crème au multicuiseur

Escalope à la crème au multicuiseur

10 commentaires

  • peux t-on mettre le riz avec pour qu’il cuise ensemble
    super recette en tout cas

    • Bonjour,
      Pourquoi pas, mais il faudra ajouter la quantité suffisante de riz pour qu’il cuise. A tester. Tenez-nous au courant
      Marie Elise

  • Bonjour,

    Peux t-on ajouter des champignons frais dans la recette ? Si oui, je les mets dès le départ avec les champignons et la viande ?

    Merci 🙂

  • Oh merci pour la réponse plus que rapide:) mais que je ne vois que maintenant car trois enfants à m’occuper… allez à table 🙂 bonne soirée
    Sophie

  • Bonjour,

    Merci pour cette recette que je suis en train de faire:)
    J’ai un souci : dois je fermer le couvercle au moment du mijotage? J’ai un doute. ..

    Merci à vous et bonne continuation

    Sophie

  • Bonjour
    Aurez vous la recette rissoto au poulet et a la crème merci

  • Bonjour
    nous venons d’acheter ce multicuiseur et nous testons les recettes du livret et celles du blog de Pascale Weeks….

    J’avais mis un peu plus de poulet et peut être pas assez fines, donc, j’ai dû remettre un peu à cuire afin de les effilocher plus facilement.

    Le résultat est bon, c’est bien moelleux, je pense que la prochaine fois, je relèverai un peu le goût qui est très doux…peut être des herbes comme de l’estragon ou alors une petite pointe de curry.

    Là, je suis en train de faire du potiron (remplacé par de la courge butternut) aux lentilles corail…..une recette que mon mari a trouvée sur le net ( peut être chez C’est moi qui l’ai fait de Pascale, je ne sais pas. ça sent très bon car il y a des epices….

  • cela me semble délicieux je le ferai dés que possible

  • Hum, je me régalerai bien de ce plat 🙂

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