Comment faire du pain dans un multicuiseur

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Vous êtes nombreux à m’avoir envoyé des demandes de recettes de pâtisserie et de pain au multicuiseur. Il faut être conscient que le multicuiseur n’a ni de fouet ni de pâle donc il est impossible d’y mélanger des ingrédients ni d’y pétrir une pâte à pain. J’ai cependant tout de même voulu faire un test de pain au multicuiseur : j’ai utilisé le mode « yaourt » pour faire lever la pâte puis le mode « four » pour le faire cuire.

Comment faire du pain au multicuiseur

Comment faire du pain au multicuiseur

Comme vous le voyez sur la photo le pain a l’air d’être cuit de façon un peu étrange. C’est effectivement le cas : il est bien grillé sur le dessous, assez blanc partout ailleurs et grillé légèrement sur le dessus. C’est à cause de la cuisson au multicuiseur. Le multicuiseur cuit par le dessous en mode four, contrairement à un four traditionnel qui cuit « de partout ». Ma conclusion à ce test est donc que le multicuiseur n’est pas adapté à la cuisson du pain, mais si vous n’avez pas de four traditionnel ou qu’il fait tellement chaud chez vous que vous préférez cuire dans le multicuiseur que d’allumer le four, alors oui, pourquoi pas, ça peut dépanner.

Pour un pain

  • 250 g de farine
  • 175 g d’eau tiède
  • 1 sachet de levure chimique sèche
  • 3 g de sel

Versez la levure dans un bol d’eau tiède, mélangez légèrement avec une fourchette.

Diluez la levure de boulanger

Diluez la levure de boulanger

Attendez 10 minutes puis mélangez à nouveau.

Diluez la levure

Diluez la levure

Versez la levure diluée dans la cuve ainsi que la farine et le sel.

Pain au multicuiseur

Pain au multicuiseur

Mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois.

Mélangez la farine et la levure

Mélangez la farine et la levure

Mélangez la farine et la levure

Mélangez la farine et la levure

Mélangez la farine et la levure

Mélangez la farine et la levure

Faites une boule avec la pâte.

Faites une boule avec la pâte

Faites une boule avec la pâte

Fermez la cuve de votre multicuiseur et programmez 1H sur le mode « Yaourtière ».

Faire lever la pâte à pain dans un multicuiseur

Faire lever la pâte à pain dans un multicuiseur

Pétrissez la pâte en farinant votre main.

Pétrir la pâte

Pétrir la pâte

Pétrir la pâte

Pétrir la pâte

Pliez et repliez la pâte, pendant 2-3 minutes. Ajoutez un peu de farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus trop à vos mains.

Pétrir la pâte

Pétrir la pâte

Formez une boule.

Formez une boule

Formez une boule

On va faire lever une seconde fois la pâte. Fermez la cuve de votre multicuiseur et programmez 1H sur le mode « Yaourtière ».

Lever la pâte à pain dans le multicuiseur

Lever la pâte à pain dans le multicuiseur

Une fois que la pâte a fini de lever, sortez-la de la cuve, pliez la plusieurs fois pour obtenir la forme d’un pain.

Formez le pain

Formez le pain

Rincez votre cuve et beurrez-la. Mettez le pain formé dans la cuve. Coupez le dessus à l’aide d’un couteau très aiguisé.

Cuisson du pain dans le multicuiseur

Cuisson du pain dans le multicuiseur

Fermez le couvercle. Programmez votre multicuiseur sur le mode « Four » à 180°C pendant 30 minutes.

Pain cuit au multicuiseur

Pain cuit au multicuiseur

Comme le multicuiseur cuit par le dessous, il est resté blanc dessus. Retournez le pain, puis laissez cuire encore 5 minutes avec le pain retourné.

Pain au multicuiseur

Pain au multicuiseur

Donc voilà, comme je vous le disais, le multicuiseur n’est pas du tout adapté à la cuisson du pain. Mais ça dépanne.

Comment faire du pain au multicuiseur

Comment faire du pain au multicuiseur

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