Les meilleures cuisses de poulet à la moutarde au multicuiseur

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Un grand classique de la cuisine française revisité à la sauce américaine ! La cuisson en mode mijotage permet à la viande d’être extrêmement tendre et de se décrocher parfaitement de l’os. Un délice !!

Multicuiseur : Cuisses de poulet à la moutarde et à la cassonade

Multicuiseur : Cuisses de poulet à la moutarde et à la cassonade

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre roux)
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • sel et poivre

Suggestions d’accompagnements :

  • riz aux céréales et courgettes
  • purée de chou-fleur

Pour cette recette j’ai utilisé la moutarde French’s que j’ai reçu dans mon dernier colis DegustaBox car je voulais la tester en cuisson. C’est une moutarde légèrement sucrée comme on en trouve aux US ou en Allemagne pour les hot-dogs, très forte en goût. Elle est relativement piquante, mais à la cuisson toutes les moutardes perdent de leur piquant, et son petit coté sucré allait parfaitement avec cette recette !

Moutarde French's

Moutarde French’s

Badigeonnez la moutarde sur chaque face des cuisses de poulet. Saupoudrez le sucre roux puis tapotez pour que la moutarde et le sucre sur mélange.

Multicuiseur : Cuisses de poulet à la moutarde et à la cassonade

Multicuiseur : Cuisses de poulet à la moutarde et à la cassonade

Versez l’huile dans le fond de la cuve de votre multicuiseur, disposez les cuisses en rond de façon à ce que les pilons soient par dessus (cela permettra de bien faire dorer la peau). Saupoudrez avec l’ail, salez et poivrez.

Cuisses de poulet au multicuiseur

Cuisses de poulet au multicuiseur

Fermez la cuve de votre multicuiseur.

Mettez sur FRIRE ou SAISIR ou GRILL pendant 5 minutes.

Faites ensuite cuire :

  • 1 heure sur le mode MIJOTER si vous avez un multicuiseur Philips
  • 1 heure sur le mode VIANDE si vous avez un multicuiseur Moulinex Multicook
  • 2 heures sur HIGH si vous avez une mijoteuse (Riviera&Bar ou CrockPot par exemple)

A la moitié de la cuisson, retournez les cuisses.

Et voilà !

Cuisses de poulet à la moutarde au multicuiseur Philips

Cuisses de poulet à la moutarde au multicuiseur Philips

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