Poulet façon Basquaise au multicuiseur
Le poulet basquaise est une recette typique du pays Basque. Ce plat est composé de poulet sauté, accompagné de tomates, poivrons, ail et oignons mijotés, le tout relevé avec du piment d’Espelette.
J’ai adapté la recette originale pour mon multicuiseur. Vous pouvez également faire cette recette dans une mijoteuse électrique.
Poulet basquaise au multicuiseur
Cette recette est vraiment très simple à faire. C’est un peu long de découper tous les légumes, mais rien de compliqué.
D’ailleurs si vous recherchez un livre de recettes faciles à faire pour votre multicuiseur, il ne reste plus que quelques jours pour pré-commander mon livre via la campagne Ulule !
Pour 2 personnes, il vous faudra :
- 2 cuisses ou 2 filets de poulet
- 1 poivron
- 4 tomates
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- un peu de piment d’Espelette (ou du paprika si vous n’avez que ça)
- huile d’olive
Faites chauffer l’huile dans la cuve de votre multicuiseur pendant quelques instants. Déposez-y les morceaux de poulet et faites les griller pendant 5 minutes sur chaque face.
Faire dorer le poulet dans le multicuiseur
Pendant ce temps, découpez le poivron, les tomates et l’oignon en petits morceaux.
Poivrons
Légumes découpés pour le poulet basquaise au multicuiseur
Retirez les morceaux de poulet de la cuve (déposez-les dans une petite assiette).
Versez les oignons dans la cuve et faites les dorer pendant 5 minutes en remuant de temps à autre (mode GRILL, FRIRE, ou RAPIDE).
Oignons dorés au multicuiseur
Versez les autres légumes, ainsi que 10 cl d’eau (=100g). Laissez mijoter pendant 20 minutes (mode MIJOTER). Ajouter le piment d’Espelette et/ou paprika.
Préparation basquaise au multicuiseur
Disposez les morceaux de poulet précédemment grillés par dessus, puis laisser cuire :
- encore 40 minutes sur le mode MIJOTER si vous avez un multicuiseur
- encore 2H sur le mode MIJOTER FORT si vous avec une mijoteuse
Recette de poulet basquaise au multicuiseur
Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, il suffit de sortir la viande et de la garder au chaud, et de mettre 5 minutes couvercle ouvert sur le mode GRILLER, FRIRE, ou RAPIDE afin qu’elle s’épaississe.
Bon appétit !
Bonjour il nous demande du piment d’espelette ou du paprika mais sà nous dit pas la quantité a mettre et à quel moment, pouvez vous m’éclaircir un peu s’il vous plaît merci
Bonjour
Bien vu !
Avec la tomate. Je vais corriger la recette.
Merci !!!!
Bonne journée
Marie Elise
Bonne idée de recettes sur votre site , Mais trop Philips , les programmes : Frire , Griller , Rapide et Autres devraient étre traduits pour d’autres marques de multicuiseurs , le possésseur d’un moulinex 12 en 1 qui voudra faire cette recette ne trouvera pas ses programmes la . Le sponsoring n’est pas que chez les sportifs .
Bonne journée . Bernard
Bonjour Bernard,
Je ne suis sponsorisée par aucune marque, j’ai acheté moi-même ces multicuiseurs !!
Sur le moulinex 12 en 1 c’est WOK ou RAPIDE ou CRUST je crois
A bon entendeur …
Marie Elise
Bonjour,
J’ai reçu ce cuiseur multifonction pour Noël http://www.amazon.fr/Cuiseur-multifonction-inoxydable-affichage-litres/dp/B00UVDB3JS/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1452522039&sr=1-2&keywords=Jago+cuiseur
Je souhaiterai faire cette recette mais le livre d’utilisation explique vraiment rien à par faire cuire du riz. Pensez- vous que c’est possible, et sur quelle touche dois je cuire le poulet?
J’ai cuisson normale, rapide, au four, bouillie, mijoté, vapeur. Merci beaucoup pour votre réponse 🙂
Bonjour
Je pense que vous pouvez faire le riz avec le mode vapeur en utilisant la méthode par absorption : mettez 1 verre de riz et 2 verres d’eau dans la cuve. Mettez en mode vapeur. Lorsque l’eau bout, refermez le couvercle et passez en mode maintien au chaud (si ce mode existe, sinon arrêter la chauffe), et laissez cuire par absorption pendant 20 bonnes minutes.
Pour le poulet, j’utilise le mode mijoter.
Bonne journée
Marie Elise
Bonjour Marie Elise
j’étais partie en vacances est-t’il toujours possible de commander votre livre par chèque parce que je ne sais pas trop me servir d’internet juste un minimum. j’ai un multicuiseur céramique que j’ai acheté à téleshopping il n’y avait pas de livre de cuisine.
Merci de me répondre.
Cordialement
Bonjour
Oui vous pouvez encore le précommander par chèque, toutes les informations se trouvent ici :
http://www.multicuiseur-et-mijoteuse.com/acheter-commander-livre-recettes-multicuiseur-electrique/
Bonne journée !
Marie
Elle m’a l’air delicieuse cette recette je vais l’essayer
Bonsoir , merci pour les recettes , jai changer des petites choses comme rajouter clou de girofle et de l’ail par contre les 10gr d’eau la jai pas compris jai mits plus .le poulet pas suffisamment doré en 5 minutes à mon goût mais sa cest un détail .toute la famille à apprécier se poulet basquaise Merciii
BOnjour, petite erreur de ma part c’était 100g, j’ai corrigé, merci de l’info ! Marie
Merci
Merci c’est super de nous donner des recettes ! !!! Je vais l’essayer car ça donne envie !!
Je souhaite acheter le livre mais je n’ai pas de carte. Si je peux envoyer un chèque. merci de me tenir informer. Cordialement
Bonjour, oui vous pouvez payer par chèque, je vouy envoie un email avec les informations 🙂 Bonne journée. Marie