Poulet façon Basquaise au multicuiseur

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Le poulet basquaise est une recette typique du pays Basque. Ce plat est composé de poulet sauté, accompagné de tomates, poivrons, ail et oignons mijotés, le tout relevé avec du piment d’Espelette.

J’ai adapté la recette originale pour mon multicuiseur. Vous pouvez également faire cette recette dans une mijoteuse électrique.

Poulet basquaise au multicuiseur

Poulet basquaise au multicuiseur

Cette recette est vraiment très simple à faire. C’est un peu long de découper tous les légumes, mais rien de compliqué.

D’ailleurs si vous recherchez un livre de recettes faciles à faire pour votre multicuiseur, il ne reste plus que quelques jours pour pré-commander mon livre via la campagne Ulule !

Pour 2 personnes, il vous faudra :

  • 2 cuisses ou 2 filets de poulet
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • un peu de piment d’Espelette (ou du paprika si vous n’avez que ça)
  • huile d’olive

Faites chauffer l’huile dans la cuve de votre multicuiseur pendant quelques instants. Déposez-y les morceaux de poulet et faites les griller pendant 5 minutes sur chaque face.

Faire dorer le poulet dans le multicuiseur

Faire dorer le poulet dans le multicuiseur

Pendant ce temps, découpez le poivron, les tomates et l’oignon en petits morceaux.

Poivrons

Poivrons

Légumes découpés pour le poulet basquaise au multicuiseur

Légumes découpés pour le poulet basquaise au multicuiseur

Retirez les morceaux de poulet de la cuve (déposez-les dans une petite assiette).

Versez les oignons dans la cuve et faites les dorer pendant 5 minutes en remuant de temps à autre (mode GRILL, FRIRE, ou RAPIDE).

Oignons dorés au multicuiseur

Oignons dorés au multicuiseur

Versez les autres légumes, ainsi que 10 cl d’eau (=100g). Laissez mijoter pendant 20 minutes (mode MIJOTER). Ajouter le piment d’Espelette et/ou paprika.

Préparation basquaise au multicuiseur

Préparation basquaise au multicuiseur

Disposez les morceaux de poulet précédemment grillés par dessus, puis laisser cuire  :

  • encore 40 minutes sur le mode MIJOTER si vous avez un multicuiseur
  • encore 2H sur le mode MIJOTER FORT si vous avec une mijoteuse
Recette de poulet basquaise au multicuiseur

Recette de poulet basquaise au multicuiseur

Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, il suffit de sortir la viande et de la garder au chaud, et de mettre 5 minutes couvercle ouvert sur le mode GRILLER, FRIRE, ou RAPIDE afin qu’elle s’épaississe.

Bon appétit !

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