Curry de lotte au lait de coco

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Cuisine très colorée au multicuiseur aujourd’hui. Et en plus on va voyager !

Je vous propose une recette de curry de poisson au lait de coco et au quinoa.

Si vous avez une MIJOTEUSE ou une cuisson LENTE ou SLOW COOK sur votre multicuiseur, c’est encore mieux.

Pour 4 personnes

  • 600 g de lotte (ou cabillaud)
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 50 g de quinoa
  • 2 courgettes
  • sel

Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans la cuve de votre multicuiseur.

Ajoutez le lait de coco.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes avec le mode MIJOTER de votre multicuiseur.

Couper le poisson en gros morceaux.

Mettez-les dans la cuve, ajoutez le quinoa et la pâte de curry. Salez un peu.

 

Curry de poisson au multicuiseur

Curry de poisson au multicuiseur

Laissez cuire encore un peu :

  • 10 à 15 minutes avec le mode MIJOTER de votre multicuiseur
  • ou 30 minutes avec le mode SLOW COOK, CUISSON LENTE, ou MIJOTER FORT de votre mijoteuse

Vérifiez que le quinoa est cuit, sinon ajoutez quelques minutes de cuisson.

Et le tour est joué !

Curry de poisson au multicuiseur

Curry de poisson au multicuiseur

5 commentaires

  • Recette essayée hier avec du filet de sabre et du boulghour. Dé-li-cieux !!
    Je n’ai toutefois pas osé faire cuire le boulghour en même temps que le poisson. Qu’en pensez-vous ?
    J’ai acquis récemment le multi cuiseur Phillips blanc après plusieurs mois de réflexion (du genre « en ai je vraiment besoin…) Je ne suis pas déçue, je m’amuse comme une folle avec mon nouveau joujou. Extra pour préparer et garder au chaud les repas de la petite famille quand je ne rentre pas déjeuner.
    Merci pour vos recettes largement plus adaptées au quotidien que celles du livre remis avec l’appareil !
    C’est bientôt mon anniversaire, je songe sérieusement à m’offrir votre livre !!
    Continuez à nous inspirer !

  • Bonsoir,
    Ne disposant pas de magasin spécialisé en produits indiens dans ma région, par quoi peut-on remplacer la pâte de curry ?

  • Bonjour peut on adapter ce plat pour 6

    • Bonjour,
      Oui tout à fait.

      Pour 6 personnes

      900 g de lotte (ou cabillaud)
      50 cl de lait de coco
      1 et demi cuillère à soupe de pâte de curry
      75 g de quinoa
      3 courgettes
      sel

      Le temps de cuisson ne change pas.

      Bonne journée
      Marie

  • Encore très allechant ce plat et facile à faire explication tres convaincante.

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