Cuisse de dinde aux champignons

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Peut-on tout cuisiner dans un multicuiseur ? Ma réponse est non : il y a des choses tellement grandes qu’on ne peut pas les faire rentrer dans la cuve.

Pour faire plaisir à Chrystelle et à Patricia qui m’ont demandé à plusieurs reprises une recette à base de cuisse de dinde, voici quand même une recette  🙂

J’ai donc appelé mon boucher pour lui demander de me mettre de côté une cuisse de dinde, et voyez-vous mon boucher m’aime bien alors il ne s’est pas fichu de moi, il m’a mis de côté une belle cuisse de dinde. Bien grande. Tellement grande que quand je l’ai vue j’ai écarquillé les yeux et je lui ai dit « mais ça va jamais rentrer o.O ». Il a donc eu pitié de moi et me l’a coupée en deux. Mais même coupée en deux, ça rentrait difficilement. Ceci dit : on s’est régalé !!!!!

Par contre si vous avez une mijoteuse ovale comme la Mijoteuse Kenwood, et bien vous avez de la chance car ça rentrera sans problème !

Cuisse de dinde au multicuiseur

Cuisse de dinde au multicuiseur

Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de votre cuisse, enfin pas la vôtre, celle de la dinde)

  • une cuisse de dinde (négociez avec votre boucher pour qu’il vous la coupe)
  • 200 g de lardons fumés
  • 500 g de champignons
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)
  • 1 à 2 feuilles de laurier
  • 5 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • un peu de beurre

Mettez un peu de beurre dans la cuve de votre multicuiseur. Faites dorer la cuisse durant environ 10 bonnes minutes avec le mode FRIRE, ROTIR, GRILLER, RAPIDE, SAISIR, ou WOK de votre multicuiseur.

Cuisse de dinde au multicuiseur

Cuisse de dinde au multicuiseur

Pendant ce temps, lavez les champignons, coupez les pieds et coupez-les très grossièrement.

Retirez la cuisse de la cuve. Mettez les lardons, les champignons et les gousses d’ail écrasées. Faire revenir environ 5 minutes avec le mode FRIRE, ROTIR, GRILLER, RAPIDE, SAISIR, ou WOK de votre multicuiseur.

Remettez la cuisse, ajoutez les feuilles de laurier, le cube de bouillon émietté, puis versez le vin blanc.

Laisser cuire (le temps de cuisson varie bien sûr suivant la grosseur de votre cuisse de dinde) :

  • 1h45 à 2h avec le mode MIJOTER ou RAGOUT ou STEW de votre multicuiseur
  • ou 4h avec le mode MIJOTER FORT de votre mijoteuse

Et voilà !

Cuisse de dinde au multicuiseur - champignons et lardons

Cuisse de dinde au multicuiseur – champignons et lardons

Si vous souhaitez une sauce épaisse, je vous conseille de diluer 1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs) dans le vin blanc avant la cuisson.

Cuisse de dinde au multicuiseur

Cuisse de dinde au multicuiseur

 

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