Navarin d’agneau aux épices au multicuiseur

Vous êtes nombreux à me demander des recettes au multicuiseur, je tiens vraiment à vous remercier. J’ai instauré ce principe à l’ouverture de ce blog : vous avez envie d’une recette au multicuiseur, vous me la demandez, j’élabore une recette et je la publie ensuite. C’est une expérience très enrichissante pour moi car cela me fait découvrir de nouveaux plats, et que cela me permet de sortir de l’ordinaire.

Cette fois je vous propose une recette demandée par Brigitte, il s’agit du Navarin d’agneau.

Pour la petite histoire, il me semble que c’était la première fois de ma vie que je mangeais un navarin d’agneau, et c’était vraiment un délice !

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d’agneau
• 3 carottes
• 3 petits oignons
• 3 navets
• 3 pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cube de bouillon de légumes
• 50 g de concentré de tomate
• 1 cuillère à café rase de cumin
• 1 cuillère à café rase de 5 épices
• 1 botte de coriandre fraiche
• 1 bouquet garni

Recette du navarin d’agneau au multicuiseur

Épluchez les gousses d’ail et découpez l’ail en petits morceaux (ou utilisez un presse-ail si vous en avez un).

Versez un peu d’huile au fond du multicuiseur, déposez les morceaux d’agneau découpés, ainsi que le concentré de tomate et les gousses d’ail découpées (ou écrasées). Mélangez. Programmez votre multicuiseur sur le mode « Frire » ou « Rissoler » pendant 5 minutes (retournez les morceaux de viande à mi-cuisson).

Versez la farine sur la viande et mélangez à l’aide d’une spatule en bois ou en plastique jusqu’à ce que vous ne voyiez plus la farine.

Diluez le cube de bouillon de légumes dans 10 cl d’eau chaude, versez ce bouillon sur la viande dans le multicuiseur. Mélangez. Fermez le couvercle et laissez 2 minutes sur le mode « Frire » ou « Rissoler ».

Ajoutez le laurier et le bouquet garni. Fermez le couvercle de la cuve et programmez 30 minutes sur le mode « Mijoter ».

Pendant ce temps, épluchez tous les légumes et découpez les en dés d’environ la même taille (je n’ai pas épluché les navets bio).

Après les 30 minutes de cuisson, ajoutez les légumes découpés. Mélangez. Programmez 1H30 sur le mode « Mijoter ».

Et voilà !